Hostelería

  • La picadora eléctrica cristal de Lacor hará mucho más rápido y cómodo nuestro trabajo (especialmente si no somos muy mañosos con los cuchillos), reduciendo el tiempo de preparación de muchos ingredientes antes de cocinarlos. En unos segundos tendremos listas las verduras para un sofrito; o los restos de carne, jamón para preparar un relleno o unas croquetas; podemos aprovechar el pan seco para obtener pan rallado, o queso para acompañar nuestros platos de pasta, frutos secos para los bizcochos La picadora eléctrica está formada por un recipiente de cristal donde se introducen los alimentos y sobre el que se coloca una tapa transparente y el cabezal motor, con la cuchilla. También incluye una tapa extra para cerrar el recipiente de cristal, lo que permitirá usarlo para conservar los alimentos picados en el frigorífico hasta el momento de usarlos. El uso de la picadora eléctrica es sencillo: después de introducir los alimentos en el recipiente (nunca debe superar la marca máxima de llenado) se colocará la tapa y el motor y se enchufará a la toma de corriente. Al presionar el pulsador situado sobre el cabezal motor la picadora se pondrá en marcha, y se detendrá al soltar el pulsador. El recipiente de cristal le permitirá controlar el estado de los ingredientes para detener la picadora cuando se encuentren a su gusto. Características técnicas: Potencia: 160W Diámetro cuchilla: 100 mm Capacidad del contenedor: 1 litro Peso: 1.6 kg Medidas: 19 x 16 x 23
  • Boca: 8. Cuerpo: Acero-inox. Grupo picador: Acero-inox. Cuchilla: Autoafilante. Motor: Ventilado. Potencia: 0,5 HP. Voltaje: 220V/50Hz. Medidas: L-27,5 A-25 H-35 Peso: 9 Kgs. Producción: 70 kg/h
  • Pincel Polietileno 40-50-60-75 cm de ancho.
  • Pinzas ideales para emplatar y decorar.
  • Colección de diferentes modelos de pinzas inox: simple, con el mango de pvc de color (para mejor sujeción), para spaguettis, de nylon (para evitar las ralladuras del menaje de cocina), para ensaladas, para ensaladas con muelles y para horno.
  • Varios modelos: polipropileno, plástico con cuerdas de nylon.
  • Para carnes y pescados facil de limpiar asas silicona.
  • Plancha inducción a la piedra.Asas silicona.Medidas:42x27x5 cm.
  • Diámetro de 18 cm., 70 cl. Es ideal para colectividades (colegios, hospitales, residencias, catering, etc..,). Disminuye el peso considerablemente en comparación con los fabricados en porcelana. Plato apilable, desprovisto de nervios interiores para facilitar la limpieza, pero a su vez con sistema antiencaje para evitar que hagan vacío uno con otro. Irrompible en condiciones normales de uso. Apto para lavado en lavavajillas y calentamiento en microondas. No trasmite variaciones de temperatura inicialmente al alimento que contiene. Soporta temperaturas de entre – 30º C. a + 120º C.
  • Diámetro de 23 cm. Es ideal para colectividades (colegios, hospitales, residencias, catering, etc..,). Disminuye el peso considerablemente en comparación con los fabricados en porcelana. Plato apilable, desprovisto de nervios interiores para facilitar la limpieza, pero a su vez con sistema antiencaje para evitar que hagan vacío uno con otro. Irrompible en condiciones normales de uso. Apto para lavado en lavavajillas y calentamiento en microondas. No trasmite variaciones de temperatura inicialmente al alimento que contiene. Soporta temperaturas de entre – 30º C. a + 120º C.
  • Diámetro de 17 cm., 70 cl. Es ideal para colectividades (colegios, hospitales, residencias, catering, etc..,). Disminuye el peso considerablemente en comparación con los fabricados en porcelana. Plato apilable, desprovisto de nervios interiores para facilitar la limpieza, pero a su vez con sistema antiencaje para evitar que hagan vacío uno con otro. Irrompible en condiciones normales de uso. Apto para lavado en lavavajillas y calentamiento en microondas. No trasmite variaciones de temperatura inicialmente al alimento que contiene. Soporta temperaturas de entre – 30º C. a + 120º C.
  • Dimensiones: 17,5 cm de diámetro. Es ideal para colectividades (colegios, hospitales, residencias, catering, etc..,). Disminuye el peso considerablemente en comparación con los fabricados en porcelana. Plato apilable, desprovisto de nervios interiores para facilitar la limpieza, pero a su vez con sistema antiencaje para evitar que hagan vacío uno con otro. Irrompible en condiciones normales de uso. Apto para lavado en lavavajillas y calentamiento en microondas. No trasmite variaciones de temperatura inicialmente al alimento que contiene. Soporta temperaturas de entre – 30º C. a + 120º C.
  • Diámetro llano (23), hondo (23) y mixto (20). Es ideal para colectividades (colegios, hospitales, residencias, catering, etc..,). Disminuye el peso considerablemente en comparación con los fabricados en porcelana. Plato apilable, desprovisto de nervios interiores para facilitar la limpieza, pero a su vez con sistema antiencaje para evitar que hagan vacío uno con otro. Irrompible en condiciones normales de uso. Apto para lavado en lavavajillas y calentamiento en microondas. No trasmite variaciones de temperatura inicialmente al alimento que contiene. Soporta temperaturas de entre – 30º C. a + 120º C.
  • Con cenicero inox. Eje 4,5. Medidas: 26,3×12 cm Tipo papel: celulosa Con cenicero inox. Eje 4,5. Medidas: 26,3×12 cm Tipo papel: celulosa
  • Rallador con diferentes midas de rallado, perfecto para conseguir todo tipo de texturas diferentes.
  • Rascador profesional con blister de cuchillas, con cuchillas de recanvio.
  • Espátula inox. Pala 15,2x7,6 cm. Puede ser perforada o sin perforar. Dimensiones: 36 o 39 cm largo.
  • La melamina es un material muy utilizado en el servicio de mesa y presentación por sus propiedades: ligero e indeformable, inodoro, poco conductor del calor, y muy resistente al calor y los golpes, al limpiarse no pierde pureza ni color. Contacto con los alimentos: entre -20 i 100 grados. Piezas apilables y aptas para ser lavadas en el lavavajillas.
  • La melamina es un material muy utilizado en el servicio de mesa y presentación por sus propiedades: ligero e indeformable, inodoro, poco conductor del calor, y muy resistente al calor y los golpes, al limpiarse no pierde pureza ni color. Contacto con los alimentos: entre -20 i 100 grados. Piezas apilables y aptas para ser lavadas en el lavavajillas.
  • Rodillo de madera con asas 67,5x7,7 cm.
  • Rodillo perforar pasta de puas p.v.c de 7,5 cm. De ancho.
  • Rodillo para perforar pasta todo p.v.c.
  • Rodillo polietileno sin asas 50x4,8 cm.
  • Panel con dígitos de gran tamaño. Alarma y protección en caso de falta de agua. Función tiempo de 1 minuto a 99 horas. Resistencia en acero inox. Pantalla LCD de alto contraste. Protección de sobre carga. Precisión, gran estabilidad temperatura +/- 0,05ºC. Rango temperatura: hasta 99ºC. Utilización muy simple e intuitiva. Se adapta a cubetas G N. 100{843daba3fc541575328b153d2279d4f85127012fb9db035dbdc995da7f87792a} fabricado en UE ingeniería suiza.
  • Rustidera asas móviles de acero inoxidiable.
  • Rustidera antiadherente con asas móviles.
  • Construcción en acero INOX. Termostato regulable a 300º C. Placa superior basculante. Placas acanaladas, antiadherentes.
  • Construcción en acero INOX. Termostato regulable a 300º C. Placa superior basculante.Hay dos modelos: placas acanaladas, antiadherentes y placas lisas incremento + 5{843daba3fc541575328b153d2279d4f85127012fb9db035dbdc995da7f87792a} .
  • Construcción en acero INOX. Termostato regulable a 300º C. Placa superior basculante. Placas acanaladas, antiadherentes.
  • Cualidad del material aluminio con recubriendo antiadherente, adaptado para todo tipo de cocinas exepto inducción y no aptas para hornos.
  • Fabricadas en aluminio con recubrimiento antiadherente, adaptadas a todo tipo de cocina, excepto inducción, no aptas para hornos.
  • Cualidad del material foodies, batería de acero de fundición ligera de fácil manejo,  menos de peso que las sartenes de hierro tradicional, contiene tres capas de antiadherente de última generación.
  • Colección diseñada para ofrecer el máximo rendimiento en la cocina profesional. Es de un material sólido y robusto, segura por sus asas soldadas por aportación de materiales, eficiente por sus tapas diseñadas para ahorrar energía, y práctica por los radios interiores diseñados para una limpieza rápida y fácil. Apta para cocinas con gas, inducción, vitro y eléctrica. Contactar para dimensiones
  • Cualidad del material foodies, batería de acero de fundición ligera de fácil manejo, menos de peso que las sartenes de hierro tradicional, contiene tres capas de antiadherente de última generación.
  • Secador de manos de funcionamiento por sensor de infrarrojos. Fabricado en chapa de acero recocido de 1,5 mm de espesor acabado color blanco. Con tobera de salida de aire orientable 360º. Incorpora doble protección térmica sobre los elementos de temperatura. Incluye toma de tierra sobre la carcasa. Con posibilidad de ajuste de la sensibilidad de detección. El secador incorpora cable de red de sencillo desmontaje para instalaciones murales fijas. Se suministra manual de instalación y plantilla montaje.
  • Descongelación, esterilización, escultura de hielo, crema brulée, caramelización. Duración: 120 min.
  • Tapas para la vajilla de policarbonato o vajilla de porcelana.
  • Dimensiones: 25 y 35 cl. Es ideal para colectividades (colegios, hospitales, residencias, catering, etc..,). Disminuye el peso considerablemente en comparación con los fabricados en porcelana. Plato apilable, desprovisto de nervios interiores para facilitar la limpieza, pero a su vez con sistema antiencaje para evitar que hagan vacío uno con otro. Irrompible en condiciones normales de uso. Apto para lavado en lavavajillas y calentamiento en microondas. No trasmite variaciones de temperatura inicialmente al alimento que contiene. Soporta temperaturas de entre – 30º C. a + 120º C.
  • Colección de diferentes modelos de tenedores inox.

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